羊肉味甘性温，具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精之功效。夏季炎热，人们普遍喜食瓜果冷饮，这些容易使人的脾胃受寒，适当的吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护肠胃，驱寒解毒，提高人们的身体素质，增强高温天气抗病能力。
当下，虽然已是处暑，但炎热并没离去，羊肉串加啤酒依然是人们的喜好。每年的这个节点羊肉消费增加，常规情况下市场需求增加，价格必涨，而山东省费县羊肉价格却反其道而行之不涨反降。新鲜去骨羊肉价格27元/500克，比上周下降3.5%，环比下降5%，同比下降26.6%；活羊10.00元/500克，同比下降40%。
究其原因:一是养殖量增加。前几年，羊肉价格一直在上涨，养羊利润丰厚，养殖数量增加，市场可供量增多。二是养殖成本下降。现在养羊实行科学喂养，规模化养殖，养殖成本有所下降。三是中国和澳大利亚签订了自由贸易协定，进口的牛羊肉价格比以前低了很多，冲击了国内市场价格，进口羊肉造成国内羊肉缺乏市场竞争力。
羊肉价格的下降，对消费者来说是利好，羊肉销量将呈现持续增长的趋势；但对养殖户来说，则意味着收益缩水，势必影响养殖积极性。预计下步羊肉价格回落的幅度不会太大，总体上将保持稳定态势。
