通过对牛肉市场分析了解到，国内市场对进口牛肉的消费需求近年来一直处于增长状态。2016年进口美国牛肉市场分析形势如下。
我国是牛肉消费大国，随着牛肉消费量的增加，居民畜产品消费结构也发生了较大变化，打破了以猪肉消费为主的传统，其在肉类消费中的比例不断提高。
牛羊肉与猪肉相比，蛋白质含量高且脂肪和胆固醇低，是人们改善膳食结构的重要组成部分。
农业部和质检总局22日发布公告称，根据风险评估结果，自公告发布之日起，有条件对美国30月龄以下剔骨牛肉、带骨牛肉的禁令，允许符合中国追溯体系要求和检验检疫要求的美国牛肉对华出口。
2016-2020年中国高端进口牛肉市场现状及前景预测研究报告分析，美国牛肉重返中国，将进一步削减澳大利亚牛肉市场的份额，但对此前突出重围、超越澳大利亚成为中国最大牛肉进口国的巴西不会产生太大影响。
作为一个拥有八大菜系的美食大国，在中国老百姓的餐桌上，牛肉历来是广受欢迎的食材。
我国是世界第三大牛肉生产和消费国。2015年，我国牛肉市场流通量在900万吨左右，但牛肉产量仅为700万吨，有较大缺口。
美国农业部4月份估计，中国今年将进口82.5万吨牛肉。这一数字比2015年高24%。而在2002年，这一数字则仅为1.1万吨，当时中国70%的进口牛肉来自美国。
自2003年美国牛肉罐头被指受到疯牛病感染后，包括中国在内的多个国家都下令禁止了美国牛肉进口。近年来，世界动物卫生组织认为，相关疾病的风险可以忽略不计，日本、南非、韩国、巴西、沙特等多个国家均在近两年解除了相关禁令。
由于美国国内肉类供应的不断增加，美国牛肉价格已经跌至六年来的最低水平。
