大沽河的礼物—莱西山楂

糖球会都熟悉，可制作糖球的原材料山楂一般都从哪儿来呢？糖球会上用到的山楂主要为大金星，主要来自咱们的山楂之乡—莱西。大沽河岸边水源丰富、土质肥沃，适合山楂树生长。山楂，曾经带给莱西许多甜美与荣耀，这里还成功举办过两届“中国山楂节”，所产山楂系列产品种类繁多。

山楂保健作用＞红枣

山楂，《本草纲目》记：“化饮食，消肉滞。凡脾胃虚弱，食物不化，胸腹胀闷者，于膳后嚼二三枚绝佳。”现代药理研究证明，山楂可增强心肌收缩导入力，增加心输出量，减慢心率，扩张冠状血管，具有降血压、降血脂、助消化、防癌等多项功能，其保健作用位居枸杞、大枣之上。

不光山楂有很好的保健作用，山楂酒也是益处多多，可用来治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症，同时还有防癌抗癌、降低血脂、疏理肠胃等功效。

带你走进山楂酒的世界

立足于山楂品质保障、满足原料供应，山楂干红选材极为严苛：青岛满山红商贸有限公司在莱西大沽河沿岸选择土壤肥沃、水质优良、无污染源的地段，新培育生态型、绿色山楂基地近3000亩。安排专业技术人员指导农户按照无公害、标准化要求进行管理，保护价收购；积极引进适合酿酒、制作各类饮料、食品的山楂新品种加以推广种植。在这种条件下生长的山楂环保、肉多、粒小、清脆可口，酿造的干红甘甜醇美、口感奇佳。

20世纪初青岛劲男饮品有限公司董事长带领专家团队通过改进工艺、引进超膜过滤设备，在清洗、发酵、贮存、澄清、过滤、灌装各个环节精益求精，独创榨汁发酵、果胶澄清、冷冻稳定、彻底解决了山楂果胶沉淀问题，配以低温控制发酵、低温贮存陈酿、橡木增香等工艺，生产出果香、酒香浑然天成，口味卓绝、绿色保健，中国第一瓶、真正的山楂干红。

青岛满山红商贸有限公司代理的山楂干红，以独有的低温发酵、果胶处理、超膜过滤等工艺，获得国家专利；2004年， “山楂系列产品开发与深加工”项目被国家科技部列为“国家级星火计划项目”。国家立项投资2200万元。为提升公司生产规模、改善生产条件，并在上海路北、扬州路东规划了占地近百亩的现代化生产园区。

此款山楂干红，100%山楂原汁发酵，具有降脂降压、健胃消食、消炎杀菌、美容养颜、抗癌抗衰老等多重功效。由于攻克了果胶沉淀难题，即使存放多年，酒色依然清澈，深受消费者欢迎。

山楂冰酒区别于葡萄冰酒，山楂的成熟期只有15天左右，一般在果实结霜之前采摘，采摘新鲜山楂后，采用国内先进破碎压榨技术，提取山楂原汁，然后采用18度低温发酵，待酒精度达到八度时，提取装罐，再由零度储存罐储存18天，这样就保证了山楂的果香和酒的醇香， 也使冰酒的口感更贴近于葡萄冰酒的口感，细细品酌，让人流连忘返。