监测显示，涨幅较大的品种：全省平均每500克芹菜从6.92元涨至9.65元，上涨39.5%；大白菜从2.33元涨至2.84元，上涨21.9%；茄子从5.1元涨至6.19元，上涨21.4%；韭菜从5.88元涨至7.07元，上涨20.2%；萝卜从1.68元涨至1.99元，上涨18.5%；上海青从5.1元涨至5.8元，上涨13.7%。
据了解，今年菜价与上年同期相比大幅上涨，监测的18种蔬菜价格平均涨幅达74.7%。其中，上海青、油菜、芹菜、大白菜和空心菜涨幅较高，分别上涨227.7%、177.4%、122.4%、121.9%和116.3%。
为稳定春节期间食品市场价格，福建省各地市全面启动平价商店销售机制，福州市于2月5日至3月5日还对大白菜、包菜、白萝卜、上海青、天津白等5种“大路菜”实施价格协商机制。从监测情况来看，目前蔬菜价格涨幅有所减缓，本旬18种蔬菜价格平均涨幅较2月5日的22.5%已有所收窄，如菜花价格涨幅从40.8%缩小至2%，黄瓜价格涨幅从57%缩小至4.5%。
据分析，春节期间虽然气候较好，但由于蔬菜生长需要周期，物流调运方面尚未恢复正常，蔬菜供应有限，导致绿叶菜价格仍居高运行。随着元宵节过后，消费量将逐步减少以及天气转暖，气温回升，市场供应进一步增加，菜价或将有所回落。
