1.采收质料。嫩笋成长至24-28厘米即可采收。采收时，请求在上午9点曾经进行，所用的采笋刀要尖利;尽可能不要沾带泥沙，不损害嫩笋。

　　2.质料检验。出口绿芦笋的质料长度请求17-24厘米，粗0.8-1.8厘米，全绿，不散头，无虫伤及病斑，契合上述规范的可收下。

　　3.冲刷去杂。将绿芦笋平放在水槽中漂洗，水面应高出芦笋10厘米以上，冲刷2次，确保将芦笋所夹藏的杂物冲刷洁净。

　　4.精选分级。冲刷洁净后分级，出口绿芦笋多分为4个等级，即特大级（LL级）：每根笋重25-33克;特级（L级）：每根笋重16-20克;中级（M级）：每根笋重12-15克;小级（S级）：每根笋重12克以下。

　　5.规范切开。依照外商对出口芦笋的具体请求，将精选后的各等级绿芦笋放在平板上切去剩余的基部。木板别离标有18厘米、20厘米或22厘米的标线。每次切开一小把，请求将每支嫩笋的嫩头摆放规整，以使切开后的每根嫩笋长度共同。切开时刀锋与嫩笋呈90°直角下刀，确保切断笔直平坦，不感染任何杂物。切开也可采用机械主动操作去完结。

　　6.称重捆扎。通常100克芦笋扎一把。请求LL级每把3-4根嫩笋，L级5-6根为一把，M级的7-8根，S级的9根以上。称重后，每一把的基部用一根橡皮筋在离切断2厘米处捆扎，顶部在离顶头2厘米处用世界通用的芦笋包装胶带捆扎。捆扎好后分级装入包装箱中。

　　7.悄悄装箱。出口运用的包装箱分木板箱、泡沫箱及纸箱3种。通常海运用木板箱，空运用泡沫箱，外套纸箱。①木箱的木板厚度0.6厘米，长度47厘米，宽30厘米。每箱放70小把，质量为7公斤。装箱前，木箱内垫3毫米厚的海绵;装箱后，上面用海绵封口。②泡沫箱长38厘米，宽26厘米，高29厘米，也是每箱装7公斤，装箱后外面再套上纸箱，印上内装绿芦笋的等级、称号、质量等字样。装箱时轻拿轻放，确保不损害芦笋。