萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以搭配羊肉调馅。萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是萝卜口感最好的，适合生吃，拌沙拉、做凉菜都特别可口，也可以炒食或做汤。萝卜中段以下到尾部含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果你喜欢萝卜的辛辣味道，可以选择生吃此段或者腌制成萝卜干；接受不了辛辣味道的人，则可以选择炒制、炖汤或做馅等烹调方法。
需要提醒的是，为了摄入更多的营养，萝卜最好带皮吃。
萝卜各部位怎么吃
2016-11-16 11:10:38 热点资讯
来源： 用户投稿 阅读：689
俗话说“秋季萝卜赛人参”，萝卜各部位的口感不同，吃法也宜有所不同。萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以搭配羊肉调馅。萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是萝卜…
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