据省物价局价格监测分局2016年4月6日对全省10个设区市、韩城市和杨凌示范区农贸市场蔬菜零售价格监测显示，我省重点监测的23种蔬菜均价为每500克3.52元，与3月30日均价相比，下降0.25元，降幅为6.63%；与2015年同期均价相比，上涨0.83元，同比涨幅为30.86%。

　　分品种看，监测的23种蔬菜价格，7种上涨、16种下降。价格上涨的7种蔬菜中，白萝卜、冬瓜价格涨幅相对较大，分别为13.82%、10.40%，另外5种蔬菜价格涨幅均在7.00%以内；价格下降的16种蔬菜中，莴笋、西葫芦、韭菜、小白菜、黄瓜、豆角、圆茄子、蒜苔价格降幅相对较大，分别为18.25%、17.02%、16.82%、16.27%、14.85%、12.41%、11.30%、10.66%，另外8种蔬菜价格降幅均在8.00%以内。

　　叶类菜：白菜、甘蓝、韭菜、小白菜、菠菜全省平均销售价格每500克分别为2.48元、2.88元、2.77元、2.78元、3.21元，与3月30日价格相比，甘蓝上涨0.10元，涨幅为3.60%；白菜、韭菜、小白菜、菠菜价格分别下降0.12元、0.56元、0.54元、0.21元，降幅为4.62%、16.82%、16.27%、6.14%。

　　根类菜：土豆、白萝卜、胡萝卜全省平均销售价格每500克分别为2.53元、1.73元、2.93元，与3月30日价格相比，分别上涨0.03元、0.21元、0.17元，涨幅为1.20%、13.82%、6.16%。

　　茎类菜：大葱、芹菜、莲菜、蒜苔、莴笋全省平均销售价格每500克分别为5.64元、2.86元、3.25元、6.37元、3.09元，与3月30日价格相比，分别下降0.12元、0.01元、0.25元、0.76元、0.69元，降幅为2.08%、0.35%、7.18%、10.66%、18.25%。

　　果实类菜：圆茄子、青椒、西红柿、西葫芦、冬瓜、豆角、黄瓜全省平均销售价格每500克分别为4.08元、6.01元、4.01元、2.73元、4.67元、5.79元、3.04元，与3月30日价格相比，冬瓜价格上涨0.44元，涨幅为10.40%；圆茄子、青椒、西红柿、西葫芦、豆角、黄瓜价格分别下降0.52元、0.34元、0.22元、0.56元、0.82元、0.53元，降幅为11.30%、5.35%、5.20%、17.02%、12.41%、14.85%。

　　其他类菜：黄豆芽、老豆腐、蘑菇全省平均销售价格每500克分别为1.93元、2.24元、4.05元，与3月30日价格相比,黄豆芽、老豆腐分别上涨0.01元、0.01元，涨幅为0.52%、0.45%；蘑菇下降0.29元，降幅为6.68%。

　　近期，气温回升，部分春季蔬菜逐渐上市，市场蔬菜供应相对充足，蔬菜价格从3月16日起呈现“三连降”，累计下降0.29元，累计降幅为7.61%。虽然蔬菜价格近期呈现持续小幅下降态势，但由于春节前及3月初相继出现寒潮及降温、雨雪天气，对后期蔬菜生产造成较大影响，导致蔬菜价格仍然在高位运行。预计，后期随着气温大幅回升，利于蔬菜生产，蔬菜价格将稳中有降。