据了解，肉菜流通追溯体系建设是在牲畜屠宰、肉类和蔬菜流通环节，利用现代信息技术，开发应用软件，建设城市追溯管理平台和牲畜屠宰场、蔬菜批发市场、超市以及团体采购单位等节点追溯子系统，实现城市管理平台与各子系统互联互通，使肉菜流通的索证索票、购销台账信息以电子化方式快速记录、存储和传递，形成肉类蔬菜来源可追溯、去向可查证、责任可追究的信息链条。自7月份以来，海东市已确定屠宰企业7家、批发市场1家、超市7家、团体消费单位10家、肉类产销对接企业2家、蔬菜产销对接企业4家、蔬菜直销店35家、品牌肉专卖店18家，共计84家企业实施肉菜流通追溯体系建设。
会上，蔡洪锐要求全市相关部门和单位要充分认识肉菜流通追溯体系建设的重要性和紧迫性，落实责任，全力推进肉菜流通追溯体系试点建设工作。要加强追溯体系建设工作的领导，明确责任部门和责任人，保证必要的人员和经费。加大对辖区内肉菜流通设施改造投入力度，推进肉菜流通产业化、现代化和信息化水平，为实施项目创造条件。要加大肉菜流通基础设施改造力度，严格落实屠宰设置规划，发展肉品冷链配送，提高流通追溯的覆盖面。保证纳入试点的蔬菜交易量达到足够比例，确保肉菜流通追溯体系正常运转。要加强试点企业、任务县(区)和项目承办企业的定期考核管理，确保体系建设稳步推进。各级各部门要制定宣传计划，采取多种形式宣传肉类蔬菜追溯体系建设重要性，提升消费者对可追溯肉菜的认知度，引导消费者优先选择可追溯肉菜食品，主动索要购物凭证，推动肉菜流通追溯体系建设顺利开展。
