一、选用良种

　　越夏菠菜必须选择相对耐热，抗病，不易发生霜霉病，容易栽培。抽薹较晚，叶色鲜绿、叶肉厚、叶形呈舌状，叶面皱缩小，长势旺盛的圆叶菠菜，株高25cm左右。主要品种有京菠6号、益农超级菠菜等。

　　二、茬口安排

　　菠菜反季节栽培于7月播种,8、9月采收。选用土层深厚、土质肥沃、排水良好的土壤,注意轮作，每亩施腐熟粪肥3000kg,三元复合肥35—40kg。

　　三、浸种催芽

　　7月份气温明显升高,播种后出苗较困难(在气温达到30℃时,菠菜种子发芽困难),因此可以在井下催芽。方法是先用深井水浸泡种子1～2小时,待种子吸足水后用毛巾包好,用绳子吊在井中,高度距水面约1米。每天早晚各淘洗1遍。3～4天后菠菜种子露白时即可播种。

　　四、播种

　　造好墒情，按行距15cm,株距4—5cm,划2cm深的浅沟,将种子均匀地撒播于沟中播后覆土用细土覆盖2厘米厚。亩用种量1.5千克左右。因菠菜不耐强光和高温,高温时注意采取遮阳防雨措施。

　　五、及时定苗

　　合理密植：1～2叶时匀苗(也叫间苗),3～4叶时定苗。株行距为5～10厘米×15厘米。

　　六、田间管理

　　夏季菠菜生产解决好防雨水和降温是生产的关键。必须采用大棚拱架、棚膜、遮阳网双层覆盖。覆盖棚膜可防止雨水，覆盖遮阳网(50％～60％遮光率)可起到降温的作用。雨天必须把棚膜放下封严，防止雨水流人棚内引起烂根死苗。在大棚四周挖排水沟，避免积水。

　　菠菜播种后的田间管理主要是遮阴、防雨、除草。播种后棚膜、遮阳网要及时覆盖。降雨时要勤检查，防止棚膜漏雨，还要防止雨水倒灌菠菜畦内，若有雨水进来要及时排水，晴天四周、顶风口打开加大通风。遮阳网采用移动式覆盖，晴天9:00以后覆盖，16:00撤掉。阴天不覆盖遮阳网

　　整个生长期应保持土壤湿润,不能使菠菜受旱,出苗后每隔2～3天浇水1次,生长中后期每隔7～10天浇水1次,雨季要注意排水,严禁田间渍水。结合浇水进行中耕除草和追肥,7～10天追肥1次,为防止烧苗,多用清粪水薄施勤施;结合病虫害防治,可喷施0.5%尿素+1%磷酸二氢钾溶液叶面追肥3次。

　　七、病虫害防治

　　夏季栽培菠菜主要病害有霜霉病、炭疽病、斑点病和病毒病。霜霉病可用64% 霜锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治。炭疽病可用80%福美双可湿性粉剂800倍液防治。斑点病可用40%多•硫悬浮剂600倍液防治。病毒病可用植病灵乳剂对水喷雾进行防治。

　　主要虫害为蚜虫、菜螟、潜叶蝇,可采用银灰膜避蚜,或用黄板诱杀蚜虫、潜叶蝇,也可用20%溴氰菊酯乳油6000倍液,50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾防治。

　　八、适时采收

　　选单棵长30厘米左右、有6～7片嫩叶的采收上市。