黄瓜、菜豆均属喜温性蔬菜，其种子发芽要求较高的温度，适宜温度为25～30℃，播种后往往因低温造成不出苗或出苗率极低。
据分析，主要有如下因素：
第一，黄瓜、菜豆发芽低限温度为15℃。在发芽适温范围内，种子内部在多种酶的催化作用下进行物质和能量转化等生理生化进程，种子才能萌发；酶只有在一定的温度范围内才有较强的活性，如果温度过低，酶的活性降低或其结构受破坏而失去活性，使种子难以进行物质及能量的转化，从而表现为种子不萌发、不出苗。若播种后一直处于低温下，7天内不出苗，说明种子已经失去发芽力而腐烂，此后即使再提高温度也不会出苗。
第二，一般播种苗床内，为适应种子发芽出苗对水分的要求，需浇足底水。但是，如果温度达不到种子发芽要求，则会因温度低、湿度过大、土壤通气不良，导致种子霉烂。 第三，黄瓜、菜豆种子均属蛋白质型种子，具有亲水性。在温度低、湿度大的条件下，时间长易引起种子内部养分随水外渗，消耗种子养分，使种子失去发芽力；尤其在低于15℃的温度情况下，出苗极其困难，甚圭不出苗。
