据河南省商务厅监测，5月我省主要生活必需品市场交易活跃、运行平稳，总体来看，禽类、蛋类、蔬菜、水果、奶制品价格下降，粮食、桶装食用油保持稳定，猪肉、水产品、食盐价格上涨。被监测的60种商品中，与上月相比，19种价格上涨占31.7%，5种价格持平占8%，36种价格下降占60%；与去年同期相比，29种价格上涨占48%，4种价格持平占6%，27种价格下降占45%。
5月粮油价格平稳运行，猪肉价格小幅上涨。5月我省猪肉均价28.88元/公斤，环比上涨1.76%，同比上涨25.22%。其中五花肉、精瘦肉、鲜猪肉环比分别上涨2.24%、1.59%、1.54%。由于端午节临近，生猪市场需求小幅增加，屠宰场为保障市场供应上调收购价格，支撑生猪价格持续走强。目前生猪市场供应依旧偏紧，预计6月份生猪价格将继续呈偏强运行态势。禽蛋价格双双回落，预计后期我省鸡蛋价格弱势运行。
蔬菜价格大幅回落。5月我省蔬菜均价2.82元/公斤，环比下降33.65%，同比上涨3.96%，其中圆白菜领降，环比下降56.79%。受夏季时令蔬菜陆续上市的影响，预计后期我省蔬菜价格仍有回落的可能。水产品批发价小幅走高，水果批发价大幅回落。
