受部分鲜活食品价格下降影响，2016年5月杭州市CPI环比下降0.3%，同比上涨2.4%。 5月杭州市食品价格环比下降4.0%。据分析，主要是鲜菜价格大幅下降和水产品价格明显回落。
5月鲜菜价格环比下降20.8%，其中降幅超过25%的有：冬瓜（-45.6%）、四季豆（-29.1%）、豇豆（-28.1%）、黄瓜（-27.9%）、花菜（-26.4%）、丝瓜（-25.8%）、卷心菜（-25.1%）。
同时，随着旺产期到来，虾类上市量明显增加，虾蟹类价格环比下降22.5%。
5月杭州市猪肉价格环比上涨1.4%，猪腿肉（32.38元/千克）、猪条肉（36.94元/千克）绝对价格再创历史新高。
受猪肉涨价影响，新丰小吃、知味观等部分餐饮店调价，在外餐饮价格上涨4.3%。
此外，工业消费品价格略有上升。5月工业消费品价格环比上涨0.2%。其中，受国际油价变动影响，汽油、柴油价格分别上涨3.8%、2.6%；金饰品、铂金饰品价格分别上涨2.5%、4.3%；受家具市场打折促销影响，柜、床、桌、沙发价格分别下降5.6%、2.5%、3.9%、4.1%。
与上年同月相比，被调查的八大类商品及服务项目价格呈“五涨三跌”格局。 其中：食品烟酒类上涨6.2%、教育文化和娱乐类上涨3.4%、居住类上涨2.7%、其他用品和服务类上涨2.2%、医疗保健类上涨0.6%，上述五类共影响价格总水平上升2.89个百分点；交通和通信类下降3.1%、衣着类下降0.3%、生活用品及服务类下降0.2%，共影响价格总水平下降0.49个百分点。
1-5月，杭州市CPI同比上涨2.6%。
