4月23日，红安县九龙寨农村经济专业合作社负责人晏志超与天程板栗企业签订了2万亩3万吨的红苕产销合同后，准备大干一场。而两年前，他还只是一位侍弄自己一亩三分地的普通农民。在谈到自己的致富经时，他感激地说：“多亏工商部门，帮我组建农民专业合作社，让红安苕变成了金疙瘩。”
红安七里盛产的红薯，品质优良、口感甘甜绵软，与井冈山的“红米饭、南瓜汤”齐名，曾孕育了鄂豫皖革命根据地的三支红军主力。随着人们生活水平的提高，它日益成为人们追捧的绿色食品。但由于农民种植分散，亩产并不高，市场销售潜力没有很好发掘。
当地工商部门发现了商机，很快出台了《关于大力培育农民合作社实施意见》，将培育红苕农民专业合作社列入服务农民的重要抓手，并鼓励红苕种植能手晏志超成立农民专业合作社，带动农民发家致富。截至4月22日，红安县工商局己指导发展农民专业合作社208户，其中红苕农民专业合作社达10户，社员 126 人，出资总额达到386.9万元。
为调动农民种植热情，红安县工商局打起了订单农业的小算盘。红安县高桥红薯农民专业合作社曾经因销售环节的梗阻面临解散。工商人员了解到这一情况后，帮助联系订单，让其摆脱困境。在今年3月8日召开的 “红安苕”种薯资源评鉴暨红安苕产业化开发研讨会上，该县成功引进了龙头企业上好佳、天程食品和世纪天红食品公司，现场签订2万亩3万吨的红苕购销合同，紫檩红、姜牌红、骑龙红三个品种也被确定为大面积种植品种。仅此一项收入，农民可获利3000万元。
