：“瞧这家伙，体形像鹅、脖子像鸭，头还有点大雁的模样……” 前日，垫江县三溪镇江岭村，美洲香醇雁生态养殖基地负责人胡志清谈起自己所养殖的香醇雁，滔滔不绝。
胡志清是大渡口区人。2010年，他了解到香醇雁肉质细嫩、味道鲜美，且富含多种营养成份、经济价值高等情况后，到江岭村租地建起了香醇雁养殖场。
笔者在养殖场育雏区看到，孵化室5台孵化机里“座无虚席”，一大批蛋正在孵化中；育雏室里，几百只刚孵化出来的雏雁像一个个黄色的毛球，纷纷在烤灯下啄食。
“养殖美洲香醇雁饲喂普通的家禽饲料就可以。关键的是，一定要往饲料中添加少量石膏和煤渣，否则香醇雁无法正常生长。”胡志清如今已是经验丰富。
他介绍，目前养殖场有2000只成年种雁，每天产蛋1300多枚。这些蛋，少量销往超市，其余则送到孵化室孵化。
每个雁蛋在市场上的零售价大约是5元/枚；香醇雁能长到6公斤左右，雁肉中蛋白质含量超过14.8%，远高于鸡、鸭、鹅，出栏价格大约是100元/公斤。
“养殖场目前还在滚动发展中，少有产出。估计明年起年利润至少有50多万元。”胡志清说道。
