恩施市龙凤镇大转拐村大学生创业者赵本清早早地起床，打开鸡笼放山地鸡到山坡上，然后准备青饲料。父母和妻子听到鸡叫后也迅速起床，忙着搜寻鸡舍或树杈上的鸡蛋，一早上就捡到50多公斤。
被称为“山地鸡大王”的赵本清，2004年毕业于恩施职院，回乡创办了大转拐村生态养鸡专业合作社，吸纳30多名社员，利用循环养殖模式和发酵床养鸡技术，带动周边50多户村民养殖山地鸡。目前，合作社年出栏达到3万余只山地鸡和30余吨土鸡蛋，一年实现利润50余万元。
发酵床养鸡技术是一种生态养鸡技术，鸡粪发酵分解后长出的菌丝成为山地鸡最好的饲料，既能增强鸡的免疫力，又能增加鸡的肉质细腻感和产蛋率；既做到了鸡粪的有效处理，实现了零排放、无污染、无臭味，又为鸡的健康生长提供了最适宜的生态环境。发酵床生态放养，没有添加任何激素饲料，生产的鸡蛋每个1.5元，是农家普通散养鸡产的土鸡蛋价格的3倍。
去年10月31日，赵本清申报的恩施富硒土鸡蛋生产与加工项目从全省243个青年创业项目中脱颖而出，获得了湖北省“青创工程”10万元的青年创业基金，他的实验室和富硒鸡蛋加工场房已投入使用。
谈及未来的发展计划，赵本清信心满满：“村里荒山荒坡多，可利用这些闲置的资源发展更多山地鸡，不仅会把大转拐村山地鸡品牌叫响，也会让更多营养无污染的山地鸡和土鸡蛋走向全国。”
