春节期间，喜事连连，在街头巷尾、城镇乡村举办酒席的人家明显增多。在江西上饶横峰县，“上门酒席”因经济实惠，方便省心，成了当地城郊和农村的人们办喜事的首选，并成功在当地餐饮竞争的市场上占领了一席之地。
“麻子上门酒”的老板江先生创业前是位企业下岗工人。十年前，因为资金有限，他决心学厨艺，开小餐馆。后来看中了上门酒席的市场机遇，便邀请下岗工人和近郊农民一起，成立自己的团队，在城区、农村经营上门酒席。
“国庆节以后一直到二月初的几个月，婚宴、寿宴、进新房的酒席很多，每天的日程都被排得满满的。”在他的记事本上，预订席宴的日子排到了农历二月初八。
江老板说，当初一辆破旧的二手车，拉着2、3个人员和餐具、桌凳上门做酒席，到现在培养了厨师10来名，老员工近30人，另外储备有300套桌凳，还买了辆新的小货车。算起来业务发展很快，十年翻了十倍。
现在，江老板的“麻子上门酒”一天最多可以为十家人操办酒宴，同时招待一、二百桌客人。有时候，遇上“大日子”，还不得不辞掉一些雇主。
城郊上窑口村的上门厨师的黄英说，她做上门酒，年收入近2万元，杂工大约年收入1万元。“淡季还有大把时间从事其他工作和家务，是在家就业的不错门路”，黄英说道。
据了解，在江西横峰县，从事上门酒席的人员以下岗职工和农民为主，全县大约有40多家，从业人员600多人，目前已形成不小的产业。
