绥中是果业大县，盛产各种果品，但是有一种水果，只有产在绥中，才最酥脆、最多汁、最香甜。这就是久负盛名的绥中白梨。
绥中白梨学名秋白梨，已有上千年的栽培历史。之所以在绥中县能形成特异性品种，是由绥中得天独厚的地理、气候条件及人文因素决定的。绥中西北多山，土质疏松，排水通气良好，气温雨量适宜，最适合秋白梨生长，再加上勤劳智慧的绥中人民在漫长的秋白梨栽培过程中，不断优中选优，最终才形成了驰名中外的绥中白梨地方品种。
绥中白梨的果实多为长圆形或接近圆形，果色金黄，有蜡质光泽，果皮薄，果肉厚，果核小，肉质细腻，酥脆多汁，甘甜爽口，含多种营养成分，具有生津、止渴、润肺、宽肠、强心、利尿等医疗作用。
新中国成立后到上个世纪80年代末期，绥中白梨得到长足发展，相继出口到俄罗斯、蒙古以及东南亚等国家和地区，声名远播。但从上世纪80年代后期开始，由于树龄老化等种种原因，绥中白梨市场竞争力不断下降，出口量逐年递减，产业发展受到挑战。
近些年来，绥中县想方设法重振绥中白梨产业雄风。他们建立绥中白梨科技先导示范园，引导果农采用标准化栽培技术，实施品牌化管理战略，绥中白梨连续四届荣获辽宁省名牌产品称号。 2009年1月20日“绥中白梨”被国家工商行政管理总局商标局核准注册为地理标志证明商标。绥中白梨也打入了辽宁兴隆大家庭超市，秋子沟子乡还开始举办绥中白梨节。
去年春天，来自中国农业大学、中国农业科学院果树研究所以及辽宁、河北等地的多名果业专家汇聚在葫芦岛，召开了 “绥中白梨产业发展战略研讨会”，以国内科研院所、知名专家为技术依托，用梨果品牌文化来装备产业，用现代技术改造传统产业的 “绥中白梨”产业发展的一揽子战略规划，正在逐一实现。曾经沦落为值不了几个钱的“白梨蛋子”，正在重新变成招金纳银的钱蛋蛋。
