“我们村原来有10多家人酿酒，由于受县外许多大酒厂的冲击，现在很多人都不做这个职业了。但我没有放弃这个职业，因为我要用酒糟喂牛。”3月17日，在丰都县高家镇祥和路社区的一间民房里，陈淑梅带领工人正在酿酒。
陈淑梅是该镇石龙村人，从1996年开始办酒厂，酿酒至今。近几年来，该县大力发展肉牛产业，发动农民朋友养牛致富。陈淑梅和丈夫获悉这一情况后，也养上了牛。为了方便出售肉牛和白酒，3年前，她和丈夫到祥和路社区租房，把牛场和酒厂搬到了这里。
“我的小酒厂平均每天能生产100多斤酒，一年下来，能收入10多万元。”陈淑梅说，她的牛场常年存栏肉牛30头左右，每年出栏20多头，收入20多万元。
在陈淑梅的带领下，笔者参观了她的小养牛场，只见牛圈的牛儿都在津津有味地吃着酒糟，头头长得膘肥体壮。牛儿吃完酒糟后，陈淑梅又给它们喂自己种的皇竹草。
谈起养牛的绝招，陈淑梅颇为自豪。“我的酒厂每天能产生400斤酒糟，用这些酒糟喂牛，可以节约玉米200斤，从中可以降低成本260元。”陈淑梅说，用酒糟喂牛，牛儿不仅长得快，而且牛肉的品质好，因此，她家的牛儿大多数都卖到了恒都农业开发有限公司。
据恒都农业开发有限公司副总经理朱刚泉介绍，洒糟含有丰富的精蛋白及多种微量元素、维生素、酵母菌等，其中赖氨酸和色氨酸的含量非常高，这是农作物秸秆所不能提供的。其次，酒糟粗纤维含量较低，作为牛的主要饲料有很好的适口性和容易消化的特点。另外，牛儿吃了含有少量酒精的酒糟，能够刺激唾液和胃液分泌，起到健胃、舒筋散寒、活血的作用，是一种物美价廉的饲料原料。
