黑色土中铺着洁白的鹅卵石，一株株灰色的“花朵”静静盛开在鹅卵石中间，两个工人正小心翼翼的将大块的“花朵”摘下，放到身边的竹筐里。
在河北迁西白庙子乡黑洼村栗蘑大棚里，菇农王淑兰介绍说，“这就是栗蘑，学名灰树花，别看长得不起眼，营养价值可丰富呢。”
迁西是著名的“中国板栗之乡”，板栗年总产值达8亿元，人均板栗纯收入2000元以上。近年来，在板栗产业持续壮大的基础上，农民开始在板栗树下栽培栗蘑，大大延伸了板栗产业链条。
据了解，栗蘑原是与板栗树相伴而生的一种野生菌种，营养价值丰富，但因其产量小而鲜为人知。多年来，国家投入大量人力、物力，进行人工栽培研究，经中国农科院技术人员经不懈努力，用废弃板栗枝桠作为主要原料的“栗蘑仿野生栽培法”科研成果通过技术鉴定，获得了国家专利，并被列入国家科委“星火计划”推广到全国各地。
王淑兰告诉我们，她家现在有24个拱棚，平均每个棚年纯收入1万多元。栗蘑栽植大大增加了家庭收入，日子过得可红火了！“现在我们全村207户，其中有70户都在从事栗蘑产业，栽培面积有300多亩，年纯收入400万元。”
目前，栗蘑已成为迁西农民致富增收的重要产业，栗蘑人工栽培遍布全县17个乡镇，其中特色村、专业村达到了50多个，栗蘑专业合作社6家，以小拱棚、中型拱棚、反季节日光温室大棚、林菌兼作等模式为主的栗蘑栽培示范园达到120多个，栽培总量居全国前列，年产鲜蘑5000多吨，创收入1亿多元。2012年，“迁西栗蘑”获国家农产品地理标志认证，前不久，迁西县被中国食用菌协会授予“中国栗蘑之乡”称号。
