走进位于崆峒区安国乡的5万吨豌豆深加工项目工地，白墙青顶的现代化厂房气势恢宏，干净整洁的生产车间内，一股股热气扑面而来，五六名工人正在水晶粉丝生产线上忙碌着
今年47岁的张丹君是土生土长崆峒区柳湖乡人，早些年家中开办过加工作坊，进行淀粉加工。在多年的经营摸索中，他看到了豌豆深加工的诱人前景，2013年2月在区工信局、粮食局的扶持下，投资建起了甘肃凯茂润农业科技开发有限责任公司，引进了福建的豌豆深加工技术项目。
“我们的豌豆粉皮、水晶粉丝是用豌豆淀粉经过打浆、蒸空、蒸熟、冷冻、切割、烘干、成形切割等七八道工序制成的，这个过程全部由生产线自动完成！”公司副经理刘庭源介绍道，“今年4月份，粉皮和粉丝生产线开始试生产，目前一条生产线3个小时下来能产1500斤粉丝。”
“豌豆粉皮、粉丝口感筋道柔软滑润、绿色安全健康，而且我们平凉有种植豌豆类的传统，播种面积和产量都相对稳定。”张丹君对项目的前景信心满满。目前，该公司生产食用豌豆粉的QS证正在审批，他们不得不从青海、新疆等地购买粉皮、粉丝加工所需的豌豆淀粉。
据了解，凯茂润公司的5万吨豌豆深加工项目是崆峒区为提高农产品精深加工水平，带动农业产业发展的重点招商引资项目。自建厂以来，已完成一期投资6000万元，建成原料库、生产车间、包装车间、成品库及锅炉房，购置年产5万吨豌豆食用粉、3万吨粉丝和粉皮的生产线3条，预计全面投产后可实现年产值2.2亿元，实现利润2000万元，提供就业岗位60多个。
“一颗豌豆制作成粉丝，只提取50%左右的淀粉做原料，剩下相当大一部分蛋白成分无法加工，要是做深加工，附加值才能上去！”如今一期项目建成了，张丹君有了更长远的打算，“二期项目中，我们要建设豆蛋白和膳食纤维提取线，利用小豌豆做出的大文章，吃干榨尽每一粒豆子！”
