连日来，笔者在宁远县农村看到，该县越来越多的农民在种植蔬菜前，都喜欢进城到餐馆、饭店瞅瞅菜单，问问客人，了解行情。
“过去，我县大部分农民只顾埋头在自家的‘一亩三分地’里，按部就班种养季节性农产品，经常出现产品销售困难。”该县鑫农淮山种植专业合作社负责人欧阳植竹介绍道，现代农民除了要埋头学习科学种养知识，还要抬头看准市场信息。
欧阳植竹的淮山、葛根基地，现在规模已达到上千亩。当初他在广东一家大饭店就餐时，发现淮山、葛根很受顾客欢迎，于是便觅准商机，种植淮山和葛根。如今，在他的带动下，昔日的荒山变成了聚宝盆，基地许多产品销往广东、广西沿海城市一带的超市、蔬菜市场，使当地村民和周边200余户农民走上了致富的道路。
该县农民根据“市民们爱吃什么，就种什么”的原则，把目光盯紧城里人的“嘴巴”，进酒店、跑餐馆、上饭店，从菜单和客人口味中觅得市场先机。菜农们纷纷按照酒店菜单调整种植结构，酒店什么菜卖得最火，就种什么。同时还与酒店签订购销合同，酒店每晚发短信通报第二天的菜单，大家第二天一大早就把所需特色菜送到酒店。
目前，该县已发展形成了“一村一业”、“一村多品”的特色产业格局。该县农民直接向酒店提供的特色农产品已达30余个系列80多个品种，不少清晨还在地里的新鲜蔬菜，中午就变成市民餐桌上的绿色佳肴。
