8月上旬起，沉寂了近2个月的猪肉价格再次上涨。据市物价局价格监测中心数据显示，8月26日白条肉批发价每500克10.5元，环比上涨近10%，预计后期将继续稳中向上。
据武进众恒肉联屠宰场相关负责人介绍，26日外地生猪收购价平均每百斤760元，本地（以溧阳为例）三元生猪收购价平均每百斤780元，环比均上涨8%以上。同时，武进众恒肉联白条肉批发价每500克10.5元，环比上涨近10%。零售方面，26日每500克精瘦肉14.58元，环比上涨2.4%。
本轮上涨主要有三方面原因：一是去年至今年5月的生猪低价位使养殖户补栏不积极，造成目前市场产能的阶段性缺口；二是由于之前北方持续大旱导致全国玉米减产，玉米价格节节攀升，使生猪养殖成本不断提高；三是立秋过后，猪肉消费逐渐复苏，9月全国各大院校开学在即，学校食堂猪肉需求量重启，同时中秋节临近，月饼生产拉动需求，猪价应“节”上涨。
