“菊黄蟹肥秋正浓”。每年中秋节前后至“十一”国庆节期间都是大闸蟹的销售旺季。然而，由于今年中秋节来得早，加之各地严格落实中央八项规定，送礼需求被抑制，导致消费大幅减少，高端品种趋于平淡，市场价格普遍下跌。面对新形势，高档水产品开始走“群众路线”，朝着平民化方向转型。

　　高端闸蟹销势平淡

　　中秋节往往是一年中海参、大闸蟹等高档水产品的销售旺季。然而，今年中秋节，阳澄湖大闸蟹的正式开捕时间却未到，加之国家狠刹公款送礼的举措密集出台，送礼需求被抑制，经销店的预订价格普遍下跌20%~30%。

　　据经销商反映，现在一斤5年生人工养殖干参，也就能卖到1500~1800元，两年前价格至少是一倍以上；野生海参原来售价在6000元以上，现在批发价不足3000元，就这还不好卖。目前很多商户不敢囤高档水产品，客户要买的话必须提前预订，以免砸在手里。

　　蟹券销售迎来高峰

　　据了解，由于今年中秋节来得比往年早，阳澄湖大闸蟹行业协会宣布9月23日才正式开捕，所以，中秋节大闸蟹并未大批量上市。而具有“纸螃蟹”之称的提货券则开始提前预订销售。根据往年情况，中秋节前后是大闸蟹提货礼券销售的高峰，等到大闸蟹开捕上货后，“十一”期间将迎来销售旺季。

　　近年来，有关“纸螃蟹”带来的提货难、以次充好、以假乱真、缺斤短两、价格虚标等问题屡屡见诸报端。对此，业内人士表示，根据阳澄湖大闸蟹上市标准，凡低于100克的大闸蟹不能称为阳澄湖大闸蟹，也不得使用阳澄湖大闸蟹专用名称和专用标志。在官方公布正式开捕前，未佩戴苏州质监局的防伪锁扣的大闸蟹，均不能以“阳澄湖”自居。

　　营销主打“平民”牌

　　业内人士指出，自去年国家明令禁止“三公”消费以来，送礼需求被大大抑制。为多渠道营销，大闸蟹行业协会和企业主打“平民”牌。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎表示，去年阳澄湖大闸蟹的网络和实体店两种渠道的销售占比相当，但今年网上销售会占比六成，超过实体店。今年阳澄湖大闸蟹网上销售红火，竞争激烈，价格战就在所难免。

　　对于后期市场走势，业内人士表示，阳澄湖大闸蟹的出水价已经连续十年呈上扬态势，但今年阳澄湖大闸蟹的捕捞时间已错过最好的中秋销售期，且大闸蟹丰产，今年的出水价不会“喊涨”，过了“十一”黄金周后，价格还有下跌的可能。但对于整个水产品市场而言，随着冬季休渔期来临，水产品的供应量减少，加之运输成本等，在元旦、春节等传统节日的消费需求拉动下，后市水产品价格有望上行。