据农业部监测，2015年第31周（2015年8月3日~9日，下同）“全国农产品批发价格指数”为210.21（以2000年为100），比前一周升2.43个点；“全国菜篮子产品批发价格指数”为212.57（以2000年为100），比前一周升2.86个点，其中贡献较大的是蔬菜、猪肉和鸡蛋。重点监测的50家批发市场60个品种交易总量为64.57万吨，比前一周增6.5%。

　　猪肉、鸡蛋价格继续上涨猪肉周均价每公斤23.96元，环比涨2.6%，为连续第18周小幅上涨，同比高24.5%。本周猪肉价格突破2013年高点，为近3年最高，比2011年历史高点每公斤26.40元低9.2%；鸡蛋每公斤7.99元，环比涨4.2%，同比低22.9%；白条鸡每公斤14.45元，环比跌0.5%，同比低1.8%；牛肉每公斤53.50元，环比跌0.8%，同比低0.8%；羊肉每公斤48.53元，环比跌0.1%，同比低11.3%。5种畜产品上周交易量（50家重点批发市场交易量合计，下同）1.79万吨，环比增5.9%。

　　水产品价格涨跌互现花鲢鱼、鲤鱼、草鱼和白鲢鱼周均价每公斤分别为12.72元、13.39元、12.35元和7.09元，环比分别跌3.6%、0.6%、0.6%和0.6%；大黄花鱼、大带鱼和鲫鱼每公斤分别为42.68元、28.50元和14.91元，环比分别涨3.4%、2.6%和1.1%。7种水产品上周交易量1.36万吨，环比减3.5%。

　　蔬菜价格继续上涨重点监测的28种蔬菜周均价每公斤3.74元，环比涨4.5%，同比高11.0%。分品种看，17种蔬菜价格上涨，2种持平，9种下跌。28种蔬菜上周交易量44.37万吨，环比增4.4%。

　　巨峰葡萄价格继续下跌重点监测的7种水果周均价每公斤5.33元，环比持平，同比低12.8%。分品种看，巨峰葡萄环比跌4.9%；富士苹果环比持平；西瓜、菠萝和香蕉环比分别涨2.8%、2.4%和0.9%。7种水果上周交易量15.56万吨，环比增13.2%。