旅游旺季马上就要到了，四方游客开始云集海滨旅游城市，而沿海城市中美味之一的烤鱿鱼也就遍地扎根了。经调查，铁板烤鱿鱼几乎成为来海滨城市游客的必吃小吃。而在夜市里，有许多推着有炉火的小车，烤着一串串的小吃，其中就有味道鲜美、色香诱人的烤鱿鱼。

　　但在调查中发现，近期水产品批发市场上鱿鱼的价格却出现接连上涨的态势，以山东威海水产品批发市场为例，目前市场上鱿鱼的价格连续上演了“三级跳”，市场价格由春节前的7块钱一斤上涨到了节后的8块钱一斤再到眼下的9块钱一斤，上涨幅度达28.6%。据市场经销商介绍，按眼下市场走势来看，鱿鱼的价格还会有一定的上涨空间。所以，喜欢吃铁板烤鱿鱼的美食爱好者们，今年夏天铁板烤鱿鱼的价格可要上涨了。

　　在调查中发现，导致近期市场鱿鱼价格一路攀升的主要原因还是市场的供求变化。一是捕捞产量减少。以舟山为例，2016年1月1日至2月15日，舟山市阿根廷鱿鱼捕捞量约为60吨，而去年同期量则达到600吨，据了解，厄尔尼诺现象是导致鱿鱼产量大幅减少的主要原因；二是库存明显偏少。从2013年起各地远洋鱿钓渔船数量大幅增加，鱿鱼捕捞量增长较快，但是市场价格持续低迷，其中鱼质较差的秘鲁鱿鱼收购价格更是低于成本，一些渔业生产者由于资金周转困难，低价出销鱿鱼，造成去年下半年鱿鱼库存急剧下滑。受市场货源有限以及旅游旺季即将来临，各大商家的踊跃入市采购，导致了近期鱿鱼价格的一路飙升。

　　据了解，鱿鱼按照产地可分太平洋鱿鱼、阿根廷鱿鱼、日本鱿鱼、朝鲜鱿鱼、中国东海鱿鱼、海南鱿鱼等；而北方沿海城市主要销售的是中国东海鱿鱼，而日本鱿鱼、朝鲜鱿鱼、阿根廷鱿鱼的数量也不少。据信息显示，目前不仅是我国鱿钓产量低，其他国家也一样。由于捕捞量跟不上，阿根廷鱿鱼价格同样出现飙升的状况。目前阿根廷鱿鱼已经从去年6月的每吨900美元飞涨到目前的每吨近2000美元。预计鱿鱼供应紧张局面短期内仍难有明显的改观，后期市场价格仍存在一定的上涨空间。

　　面对近年来鱿鱼市场的大起大落，其实都不是一件好事，对广大渔民来说，鱿鱼价格再高但捕捞产量上不去，也是一纸空文；而对于批发市场经销商及从事食品个体经营者来说，由于市场的货源紧缺而大量进行补库和购买，势必会推动鱿鱼价格进一步的水涨船高。所以也建议有关部门要建立完善的监测体系和应对机制，防止鱿鱼市场出现太大的波动。