“我种了9亩红葱，去年收入2万元，红葱现在是我家最主要的经济收入来源。”马蹄洼村村民马福光说。像马福光这样种植红葱的村民，在米脂县高渠乡随处可见。

　　按照米脂县委、县政府发展“一乡一业”的要求，高渠乡因地制宜，发展、壮大红葱特色产业。在省级示范村刘渠村在内的14个专业种植红葱村的带动下，该乡编制了“一乡一业”红葱产业发展规划，并制定了无公害红葱生产技术规程，进行国家无公害农产品认证，打造特色产业品牌，走出了一条以发展红葱产业为主的规模化、专业化、标准化发展的路子。

　　红葱因皮色发红而得名，是一种富有地方特色的调味品蔬菜作物，主要售往延安、内蒙古、宁夏等北方地区。葱是一种“三生植物”，一年种、二年栽、三年秋里卖，受自然灾害影响小，基本上可实现旱涝保收。“打我记事起，家里就种红葱。红葱产量高，耐干旱，成本低，收入高，我们都喜欢种植。”马蹄洼村村民姬文雕说。

　　在去年春天成立了红葱产业专业合作社后，该乡采用“合作社+基地+农户”的发展模式，为红葱产业发展提供产、供、销“一条龙”服务。统一包装后，红葱由平均每斤0.7元提高到1.4元。

　　“种谷子、葵花之类的每亩只能收入800元左右，同样的地种植红葱，可以收入近4000元。”高渠乡乡长高宏介绍。目前，高渠乡红葱种植面积达1.5万亩。全乡共有20个村，其中14个村子80%的农户种植了红葱。去年，全乡种植红葱总产达4500万斤,总产值2700万元，全乡人均红葱纯收入达2000多元，占全乡农民人均纯收入的64%。预计，2010年红葱种植总面积达2万亩，全乡人均红葱种植面积达到2亩，人均红葱纯收入达到3600元，占到全乡农民人均纯收入的75%以上。

　　红葱产业的不断壮大，使高渠乡实现了“一乡一业”，。围绕红葱产业，还发展带动了周边乡村的养殖业等配套产业的发展，形成了循环农业的产业链。为了提高红葱的附加值，该乡正在筹划红葱深加工企业，做调料用品、葱泥等深加工，将红葱系列深加工产品进一步推向市场。