瓯柑是浙江省温州市特有的地方传统品种，已有上千年的栽培历史。瓯柑除了营养价值高和药疗功效显著外，其耐贮性也远远高出其他柑橘类品种。根据对温州市柑橘类品种贮藏性能初步测定，常温下农家贮藏温州蜜柑期限可至翌年2月份，桠柑和雪柑可贮至次年4月份，而瓯柑贮藏期限可延长到次年7月份，贮藏时间达到250余天，这种优良的耐贮性在柑橘类品种中真是罕见。温州市果农在瓯柑的生产实践中积累了丰富的实用经验，这套技术很适用于缺乏大型专业水果贮藏库的瓯柑产区。现将温州市瓯柑农家贮藏技术总结如下。

1、采前管理技术

(1)灌溉果实采前半个月严格控制土壤水分以增强果实贮藏性能，否则果实水分过多，生理损耗加剧，贮藏期间失水严重，过早枯水萎蔫。

(2)施肥技术氮肥施多虽能增大果实提高产量，但负面影响是果实着色迟，固形物含量下降，果实结构疏松不紧密，采收运输时易损伤腐烂。适当增施磷钾肥，能有效改善花青色素，提高外观品质，提高果实贮藏性。

(3)采收技术采收过早，果实未充分完熟，果皮表面蜡质层未充分形成，贮藏期间失水较大，果皮易皱缩。粗心采收，造成果实机械伤，加重贮藏期腐烂损耗率。一般采用二次剪果法，首先将果实留长梗截剪下，再齐果蒂将果梗剪平整。要严格按照柑橘果实采收十大注意事项办，尽量降低损伤率。

2、贮藏前处理

(1)库房消毒采前半个月，清理房中的所有用具，堵塞鼠洞，修理好门窗，清洗房门墙壁和地面，开窗通风换气，入库前一周用500倍50%多菌灵或70%甲基托布津或3%福尔马林消毒，亦可用硫磺粉熏蒸消毒，根据库容大小，每立方米用10g硫磺粉加次氯酸钾1g或—熏灵0.3g/m3，密闭熏蒸24小时，然后敞门开窗换气。

(2)果实药剂防腐处理果实采收当天，严格剔除病虫果、畸形果、落地果、粘泥果、机械伤果，将果实装在20kg左右的竹筐内，浸入装有50%戴唑霉(万利得1000-3000倍)+80%2,4-D100×106(10的6次方)混合液的桶中，浸至果面浸入溶液即可，轻轻倒放在贮藏库中晾干，药液要当天配当天用，果实要当天采收当天浸，当天入库。

(3)入库与发汗处理温州市瓯柑农家库房绝大多数采用地面堆放贮藏，堆放高度35～45cm为宜，太低薄则占用场地过大，库房内相对湿度过低。过高底层果实易挤压变形。堆放前库内放置几张长木凳，作为检查观察的通道。瓯柑入库完毕打开门窗发汗处理5～7天，使果皮稍有干萎并具弹性(即能自然将果皮整个剥下为度)。此时生理损耗失重3～4%，有效地降低鲜果内部呼吸作用及内部代谢活动。