烟台作为全国大樱桃的集散地,目前市场上的大樱桃大多不是本地的,很多是来自大连、潍坊、平度等地。现在,在烟台市场每天要中转8000到10000斤大樱桃。
烟台大樱桃因独特的地理位置和气候,被誉为“果中珍品”,现在种植面积已经超过35万亩,产量超14万吨,位居全国首位。
可喜状况的背后透露着些许隐忧。烟台作为全国大樱桃集散地吸引了众多外地大樱桃来烟“镀金”,甚至攻占烟台本土市场,响当当的“烟台大樱桃”沦为他人嫁衣。由此可见,烟台大樱桃想要摆脱重围,走品牌化发展是必由之路。如何实现品牌化,笔者认为可以从以下三个方面考虑。
首先,面对外地大樱桃蜂拥而至,本地种植户散兵作战的对策已经过时。大樱桃协会应该发挥统筹作用,组织烟台本地大樱桃种植户抱团发展,共同应对外地大樱桃的围剿。树立特色品牌,用品质说话打造正宗“烟台大樱桃”。而事实上烟台大樱桃品牌多而分散,比如卧龙、福樱、回里、张格庄等,虽然在烟台名气不小,但放眼全国市场还是不为多人知,提升品牌知名度的空间依然很大。
其次,作为大樱桃种植户应该有品牌意识。作为拥有141年历史的烟台大樱桃,经过百年发展,果农的管理经验丰富。相关部门也可建立质量安全监测机制抽查监督,确保烟台大樱桃的品质,提高产品的信誉度。
再次,如今农家乐形式的旅游方式颇受游客喜欢,越来越多的烟台大樱桃采摘园向旅游景点迈进。笔者曾去过烟台大樱桃重镇张格庄的大樱桃采摘节,生意红火,各地游客络绎不绝。采摘节的举办既通过游客口口相传提升了品牌效益,又对大樱桃销售起到很好的促进作用。
烟台大樱桃种植已经形成规模,在品牌化发展上还需再做文章。相信假以时日,经过科学规划发展,烟台大樱桃将成为继烟台苹果莱阳梨之后享誉全国的烟台水果。
