四月春光明媚，正值毛笋丰收季，也成了晒笋干的最佳时节，慈溪掌起镇的晋林园果蔬农场正忙着制作笋干。这些笋干将远销香港。
日前，笔者来到位于掌起镇任佳溪村的晋林园果蔬农场，沿着盘山公路而上，在半山腰的一块空地，大片的毛笋片正“躺”在地上享受“日光浴”。旁边的小竹屋门口，四五名工人正在忙碌地剥笋、切笋片。场主郑金波一边烧水烫笋一边向笔者介绍说：“我们制作笋干的方法和原料都是纯天然的，毛笋是山上野生的，然后用干净的溪水煮开，烫一下切好的毛笋片，再放到太阳底下晒，这几天的阳光特别好，一般两天时间就能完成制作。”
据了解，晋林园果蔬农场承包了近百亩山林，以往都是以单纯的销售野生毛笋为主，但随着市场需求量的减少，加上新鲜毛笋的保鲜期较短，因此销量和价格逐年下降。去年，他们把挖来的毛笋制成笋干。“每年这个时节晒笋干也算是当地农民的一种习俗，原本我们晒笋干是想着自己吃，可想不到有不少城里人找上门来问我们买笋干。于是，我就想着干脆就把毛笋制作成笋干后再卖。结果，去年晒的笋干销售一空。”郑金波笑着说。
原本一元一斤的鲜毛笋，加工成笋干之后身价飙升，能卖到50元左右一斤。贴着纯天然绿色农产品标签的笋干，加之保质期比鲜毛笋长很多，一时成为了都市人热衷的佳肴。今年，晋林园果蔬农场和深圳的一家出口公司达成了协议，把农场制作的笋干销往香港。和笔者闲聊期间，郑金波一直都没停下手中的活，他说：“这几天，我们正赶着准备第一批运往深圳的笋干。农场每天都有十多名工人负责挖笋，一天能挖两三千斤毛笋， 30斤新鲜毛笋才能制作成一斤笋干。出口公司对笋干的需求量非常大，让我们尽可能多地制作，他们将以配送的形式，把我们制作的笋干送到香港市民的家中。”
