“今年地里的紫薯各个块大，口感清甜，相信可以卖个好价钱。”泰宁县下渠乡渠里村的廖叔一边采挖一边跟笔者讲诉今年来的种薯体验，满脸洋溢着幸福的笑容……
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯的营养价值比红薯的要高。
据了解，泰宁县下渠乡通过“工厂+农户+基地”模式大力发展紫薯种植已成为下渠乡一大特色种植，在渠里、下渠、渠口、大渠等村已形成近500亩的种植规模，保障了下渠乡紫薯酒产的原料供应，成为当地农民增收致富的一条新路子。。今年紫薯种植得到了乡农技工作人员全程指导，取得了丰收，每亩产量达到5000斤，每公斤市场价达到3-4元。
