咬一口细甜赛冰糖，嚼一口爽脆赛鸭梨，这才是地地道道的葛沽萝卜。津南区滨海葛沽农业园区相关负责人高长水介绍了葛沽萝卜的特点。“皮薄，绿心，深受人们的喜爱。它的表面比较光滑，圆溜溜的，拿在手里沉甸甸，俗话说，掉在地上摔八瓣儿，就证明它比较脆，吃起来甜如梨。”
为了让葛沽萝卜拥有“小时候的味道”，滨海葛沽农业园区坚持按照传统方式种植葛沽萝卜，在选种、育土等方面严格把关，高长水说：“咱这个园区种的萝卜主要是以葛沽当地的品种，种子是以葛沽当地农民每年储存的种子为首选，着重追求品质正宗。追求的品质就是原生态的。”
在施肥、管护方面，园区也都按照有机标准，园区总经理马晓丽介绍：“咱们是不施化肥的，也不施农药，萝卜很脆，水气也很大，咱的萝卜只要您把外面的泥洗干净之后，您连皮吃是一点问题都没有。”
现在，葛沽镇滨海农业园区已经给葛沽萝卜注册了商标，就是“九桥卫青”萝卜，为的就是更好地保护葛沽萝卜，打造优质品牌。马晓丽说：“‘九桥’是取自葛沽镇，历史上葛沽镇是以九桥十八庙著称，‘卫青’的‘卫’字是代表天津卫，‘青’是指青萝卜。‘九桥卫青’这四个字又说明了它的产地，又有历史所在。”
很多人对葛沽的认识都是从葛沽萝卜开始的，滨海葛沽农业园区希望通过不断努力，让葛沽萝卜走的更好更远。马晓丽说：“是想把天津卫的青萝卜不仅是在天津做起名气来，还想做到全国，以后打到国外市场，让咱天津津南葛沽当地的农产品走向海内外。”
