“藠头3块5一斤，买上3斤只收10块钱。”日前，在丰都县高家镇农贸市场内，一中年农妇正向顾客兜售藠头。
中年农妇叫张永碧，该镇厚池坝村村民。在她面前的一个竹篮子里，装有不少洗净了泥沙、看上去鲜嫩雪白的藠头，估计有30多斤。
除张永碧，市场上还有四五个村民在卖藠头，要价也在3.5元/斤左右。
虽然价格比每斤两三元的黄瓜、芹菜等时令蔬菜贵了1元左右，但藠头初上市，很受市民青睐。
“藠头可以用来做泡菜，也可以用来炒肉、凉拌，具有增进食欲、帮助消化、健脾开胃等功效。”顾客秦宗良告诉笔者，每年藠头上市，他都要购买。
随后，笔者走访县城民达、海客、平都等农贸市场，也发现有新鲜藠头出售，洗净了泥沙的4元/斤，没洗的3元/斤。
卖藠头的陈朝福称，一周前他开始挖藠头卖，4元/斤，最多的一天卖出了80多斤。后来卖的人多了，一天只能卖四五十斤。
丰都县农委负责人介绍，丰都是藠头种植大县，全县藠头种植以高家镇为核心，逐步扩展到龙孔等乡镇，种植面积已突破1.2万亩，年产量在4500万斤以上。
“藠头的采挖期一般在每年的5月下旬至6月上旬，目前上市的藠头还处于生长期，因此个头较小，也特别嫩，价格比完全成熟后高两倍以上，经济效益十分显著。”该负责人说，去年，该县藠头大宗收购价最高为1.05元/斤，今年预计基本持平。
