“鲍鱼竟然都比虾便宜了！”近日，不少消费者感慨，福建龙岩的海鲜市场最近有些特别，昔日印象中高不可攀的高档海鲜，如今却大幅度地降价，开始进入小饭店及寻常百姓家。而平日里大家常吃的虾、鲈鱼等海鲜水产，身价却开始飙高。
“以前这些水产小摊点根本就没有鲍鱼卖，多半只有花蛤、秋刀鱼、虾等部分价格较低的海鲜水产。最近，却开始有鲍鱼出售了！”一位正在溪南市场买菜的吴阿姨说道，“原来打算来买点虾的，没想到鲍鱼价格比虾还便宜，就干脆买点回去尝尝。”
为此，笔者走访了龙岩多家农贸市场了解情况，据在溪南市场的一家水产摊点的苏老板介绍，鲍鱼的价格是38元/斤，比去年同期价格下跌超过三成。“一方面是高档海鲜消费减少，另一方面今年鲍鱼增产。”苏老板说道，“不过，尽管价格下跌我们的销量却上涨了不少，因为平时极少人会将鲍鱼当做家常菜肴，如今价格降下来，所以越来越多的消费者前来购买了。”
和鲍鱼一样价格低迷的还有龙虾、多宝鱼、桂花鱼等海鲜产品。龙岩某菜市场水产区的一位肖老板介绍，我们这里80%的多宝鱼销往高档酒店，然而，即使今年价格惨跌，销量却也不涨反降。
高档水产品市场低迷，中低档水产却借机“上位”。据水产商介绍，鲈鱼价格由去年均价14元/斤，涨到了今年18元/斤。价格上表现不俗，销售量也同样给力。除此之外，老百姓餐桌上常见的带鱼的价格上涨幅度在5%到10%。
据几家水产店的老板分析，之所以出现高档海鲜价格低迷，普通海鲜价格上涨的现象是因为：首先，受禽流感的影响，很多人不吃禽类改吃海鲜，造成了市场需求量增大；其次，夏季的到来，气温的升高，加大了海鲜的运输成本；第三，当下厉行节约、反对浪费在社会上已经蔚然成风，许多高端餐饮业市场业绩低迷，使得高档酒店推出的中等价位的菜品，抢占了中低档消费市场。
