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干炸带鱼

2016-05-09 11:34:14 热点资讯

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主料带鱼2条辅料葱适量面粉花椒少许胡椒粉少许盐适量生抽适量料酒适量蒜适量姜适量干炸带鱼的做法步骤1. 带鱼洗净，去头去尾清除内脏。2. 然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花…

　　主料

　　带鱼2条

　　辅料

　　葱适量面粉

　　花椒少许胡椒粉少许

　　盐适量生抽适量

　　料酒适量蒜适量

　　姜适量

　　干炸带鱼的做法步骤

　　1. 带鱼洗净，去头去尾清除内脏。

　　2. 然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。

　　3. 腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。

　　4. 炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）

　　5. 中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。

　　6. 摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。

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