【导语·】7月5日，笔者走进江西赣州市石城县琴江镇沙塅村，只见莲田的荷叶下，绿油油的空心菜长势正旺，荷花、荷叶、水生蔬菜错落有致，成了一道靓丽的风景。沙塅村村民陈长水说：“空心菜好种养，遇水则发，长势快。
7月5日，笔者走进江西赣州市石城县琴江镇沙塅村，只见莲田的荷叶下，绿油油的空心菜长势正旺，荷花、荷叶、水生蔬菜错落有致，成了一道靓丽的风景。沙塅村村民陈长水说：“空心菜好种养，遇水则发，长势快。今年，我家10亩莲田全部套种了空心菜，批发给超市菜场，平均每亩增收5000余元。”莲田套种“套住”了经济效益的香饽饽，陈长水的“白莲—空心菜”就是套种的一个典型。
石城县积极探索农业经营新模式，大力推广套种技术。该县立足于10万亩种莲面积的县情，积极引导农民开展莲田套种泽泻、水生蔬菜和莲田养鱼等项目，使每亩莲田综合效益提升5000元以上。该县还依托套种示范基地对农民进行技术培训，引导农民大规模推广套种技术。该县丰山乡沿沙村农民邓莲秀在莲田里养鲤鱼，她给笔者算了一笔账：“20亩莲田卖白莲可卖8万多元，养的鲤鱼又可以增收5万多元。”据不完全统计，目前石城县85%的农田都实行了套种。
