【导语·】野生的花鲈也被天津人称为“鲈板儿”，是渤海湾特产的海水鱼。近年来，野生花鲈日渐稀少。如今北辰区养殖业发展服务中心在全市范围内首次尝试花鲈淡水养殖。预计明年10月，售价更低的淡水花鲈就可以端上百姓餐桌。

　　野生的花鲈也被天津人称为“鲈板儿”，是渤海湾特产的海水鱼。近年来，野生花鲈日渐稀少。如今北辰区养殖业发展服务中心在全市范围内首次尝试花鲈淡水养殖。预计明年10月，售价更低的淡水花鲈就可以端上百姓餐桌。

　　现在已经是花鲈鱼苗在北辰区名特优淡水养殖基地入池的第三个月了，5月底引进的15000尾鱼苗从当初的3厘米长，长到了15厘米左右。“花鲈原本是海水鱼，它们的天性喜吃活食，现在利用淡水养殖，用饵料来驯化它们，用吃料代替虾米小鱼还需要一个适应的过程。”名特优淡水养殖基地总经理张洪彪说。鲈鱼是一种广盐性鱼类，在含盐度3%。-13%。的水中都可以生存。“本市的天然水系基本含盐度都在3%。左右，比较适合做淡化养殖。”北辰区养殖业发展服务中心水产科科长魏建军表示，花鲈在育苗期，经历了含盐度13%。、11%。、7%。、3%。的四次淡化过程，长至3厘米左右的时候，基本可以实现淡水养殖了。不过，花鲈鱼的习性特殊，喜食活物，但是人工养殖为了保证鱼类的健康、无污染，不提倡用活物喂养，所以此次淡化养殖试验，除了要在淡水中养殖外，还要改变鱼苗的饮食结构。现在鱼苗正处在适应期，这种养殖风险比一般的品种要高很多。

　　花鲈俗称“鲈板儿”，是产自渤海湾的海水鱼，以肉质鲜嫩、营养丰富深受天津市民的喜爱，在天津还没有人工淡水养殖的先例。近年来，由于过度捕捞和环境污染，花鲈的产量逐年减少。今年，天津市水产技术推广站首次培育了十万尾经过淡化的花鲈鱼苗，北辰区水产部门主动争取到三万尾，分别投入“名特优”和“益达”两个标准化水产基地进行试验养殖。在北辰区水产养殖专家全程参与养殖下，三万尾花鲈生长状况良好，预计到明年10月份，长到8两重时就可以出塘上市了。

　　淡水养殖的花鲈顺利进入天津市场后，将有希望让花鲈成为百姓餐桌上的“家常菜”。“一般普通鲈鱼市场价格在每斤28元左右，而海捕到的野生花鲈，价格能够达到每斤四十几元。”张洪彪说，如果培育成功，明年将带动合作社130多户社员规模养殖。淡化成功的花鲈，预计市场价格在28元-30元一斤，价格比海水花鲈低很多，这也将带动天津鲈鱼价格的调整。