【导语·】中华绒螯又称河蟹或螃蟹，中华绒螯蟹味美且营养丰富，历来被视为上品。青海省仅在柯鲁可湖、贵德等少数地区进行养殖获得成功，且主要走高端市场销售方向为北京等一线大城市。河蟹养殖在乐都区获得成功，必将对乐都区的水产养殖业起到极大的推动作用。 

　　中华绒螯又称河蟹或螃蟹，中华绒螯蟹味美且营养丰富，历来被视为上品。每100克蟹食用部分含蛋白质14%，脂肪5.9%，碳水化合物7%。此外，还含有维生素A、核黄素、烟酸，其发热量超过一般鱼类的营养水平。青海省仅在柯鲁可湖、贵德等少数地区进行养殖获得成功，且主要走高端市场销售方向为北京等一线大城市。省内市场尚处于开发初期，市场前景十分广阔。

　　乐都思安特种水产养殖专业合作社系经乐都工商行政管理局审核批准登记注册，于2011年11月正式组建。合作社地点位于乐都县高庙镇老鸦村，占地面积300余亩，池塘31个，养殖水面面积达117亩。主要经营项目为：水产苗种研发繁育，养殖中华绒蟹（大闸蟹）、白对虾、部分鱼类及家禽等。2012年4月乐都思安特种水产养殖专业合作社自江苏引进蟹苗进行试养殖。到 10月成品蟹平均个体达到150克，收获成品蟹2吨。首次在乐都养殖中华绒螯蟹获得成功后，乐都思安特种水产养殖专业合作社的信心倍增，2013年5月19日在老鸦养殖基地投放扣蟹3万8千只。中秋节收获成品蟹平均个体达到120克，共收获成品蟹4.5吨。收获的成品蟹集中销往西宁市，在乐都区优越的地理环境和无污染的水源的优势养殖条件下，养殖的河蟹肉质细嫩，味道鲜美，深受消费者好评。为了尽早树立高原天然养殖绿色有机食品，低碳环保，无污染品牌形象，乐都思安特种水产养殖专业合作社还在2012年注册了红麒麟商标。乐都思安特种水产养殖专业合作与青海大学生态环境工程学院以产学研结合模式进行合作，探索适于高原地区繁育、养殖河蟹的新养殖技术。

　　乐都思安特种水产养殖专业合作社的成立为乐都区的水产养殖业注入了新的活力，河蟹养殖在乐都区获得成功，填补了乐都区水产养殖业在河蟹养殖方面的空白，必将对乐都区的水产养殖业起到极大的推动作用。