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椒盐海蛎子
椒盐海蛎子

2016-05-09 11:00:31 热点资讯

来源: 用户投稿    阅读:150

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原料:海蛎子肉500克、鸡蛋1只、面粉适量、清水适量。佐料:盐,、料酒。椒盐:胡椒粒、盐、芝麻。做法:1、海蛎子肉清洗干净控水。2、水开后倒入海蛎子快速焯水捞出控水。3、海蛎子倒在盘子里,加少许料酒,盐腌制片…

  原料:

  海蛎子肉500克、鸡蛋1只、面粉适量、清水适量。

  佐料:

  盐,、料酒。

  椒盐:

  胡椒粒、盐、芝麻。

  做法:

  1、海蛎子肉清洗干净控水。

  2、水开后倒入海蛎子快速焯水捞出控水。

  3、海蛎子倒在盘子里,加少许料酒,盐腌制片刻。

  4、适量的面粉,打入1只鸡蛋再加入少量清水搅拌到无颗粒状态。

  5、在面糊中加少许色拉油搅拌均匀。

  6、腌制好的海蛎子倒进面糊中,轻轻拌匀让海蛎子裹满面糊。

  7、油温8层左右,将海蛎子逐个放入炸成金黄色捞出。待油温升高后复炸约20秒后捞出控油。

  8、椒盐制作:干锅炒香胡椒粒,用擀面杖擀碎,加一点点盐和少量熟芝麻即成椒盐。

  9、炸好的海蛎子放入盘中,沾着椒盐食用。

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