【导语·】泰国虾，适合屏东高温气候养殖，主要在里港、盐埔、高树最多，近来因环境及病变问题，育成率下降不到3成。佳冬渔友陈信芳自设繁殖场，培育健康虾苗，不但卖苗还养成虾，育成率可达5成以上。

　　屏东泰国虾产业，近来因环境及病变问题，育成率下降不到3成，佳冬渔友陈信芳自设繁殖场，培育健康虾苗，不但卖苗还养成虾，育成率可达5成以上，成虾还获屏东县政府「优质水产」认证。

　　46岁的陈信芳高中毕业，即随同父亲留在家乡从事水产养殖，还兼营水产饲料销售，他说，也曾向往到都市工作，但家里10几甲养殖池正缺人手，在父亲鼓励下，留在家乡工作，已有25年养殖经验，虽不算长，但也看到一段泰国虾兴衰史。

　　陈信芳表示，泰国虾曾风行一时，当时民国80几年，各种泰国虾餐厅及专买店林立，一斤都有450元左右，于是不少人投入养殖，但因环境受污染，虾病迭起，育成率下降，不少渔民收手转行的不少。

　　陈信芳虽不是养殖科班出身，但对泰国虾情有独钟，为繁殖出健康虾苗，开始研究他的习性，从品种筛选把关，水质、饲料都是关键，以他从事饲料工作的专业指出，饲料品质影响虾子的成长，连带肉质风味及口感也有差异，所以调配饲料就变成很重要。

　　陈信芳强调，健康种苗繁殖，经由免疫刺激物及益生菌之应用，增强种苗之免疫抗病能力及种虾之生殖能力，培育优质种苗，成虾育成率高，还有优质水产认证，近来价格趋向稳定，公虾一斤约360元，母虾则250元。

　　朝向精致型养殖工作，陈信芳把原10几公顷的鱼塭，填了5公顷多，有些地盖了农舍，铺上草坪简单居家环境，变成视野及环境极佳的庭园休闲场域，鱼塭的水车不停转动，现在工作重心不在养殖，还是生活，一面泡茶一面悠闲看鱼池，他了解到现代化养虾突破困境。

　　县政府农业处表示，原名「淡水长臂大虾」的泰国虾，适合屏东高温气候养殖，主要在里港、盐埔、高树最多，约有1000多公顷全台最多，有「泰国虾王国」称号，泰国虾体型大，肉质鲜美，做成各种料理，有名的烧酒虾、胡椒虾的原料都是泰国虾。