【导语·】近日，山东临沂大银鱼获得国家农产品地理标志认定。临沂大银鱼地理标志的成功申报，将从整体上提升临沂大银鱼品牌的市场影响力，使山东临沂大银鱼产业成为全市渔业发展的重要组成部分，成为“生态沂蒙山，有机水产品”的标志品牌。
近日，农业部发布第2136号公告，临沂市生产的临沂大银鱼经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，准予登记，并颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。临沂大银鱼质量技术规范编号为AGI2014-02-1478，划定的地域保护范围为临沂市行政区内的沂河、沭河、祊河及岸堤水库、许家崖水库、陡山水库、跋山水库等37座大中型水库区域。地理坐标为东经117°31′16″～119°08′06″，北纬34°25′53″～36°03′38″。
临沂大银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无腥，味道鲜美，含有蛋白质10～14%、脂肪＜2%，每100克大银鱼含钙60～120mg、磷150～230mg。肉嫩味美、营养丰富，吃起来有一种特殊的黄瓜清香，可以做成多种样式的鲜美佳肴，不用开膛洗理，用水漂一漂洗净即可烹调，成为餐桌上的珍品。
临沂大银鱼地理标志的成功申报，将从整体上提升临沂大银鱼品牌的市场影响力，使临沂大银鱼产业成为全市渔业发展的重要组成部分，成为“生态沂蒙山，有机水产品”的标志品牌。
