猪有机体含有65 ％以上的水分，水分虽不是猪的能量来源，但它对猪体具有特殊的生理作用。水是组织液、淋巴液和血液的主要成分，维持着各种体液的循环作用，体内绝大部分的生理生化过程都依赖于水的存在。而水分主要由饮水和食物中的水分及体内生物氧化所产生的水分组成，而大部分的来源是由饮水而得。

　　所以饮用水的水源质量就成为猪健康及提高养猪经济效益的关键之一。自然界的水在不断循环过程中，往往受自然和人为的污染，尤以人为污染严重，如各种工业废水、农药、各种重金属及病原微生物等，都会造成水质恶化，若猪长期饮用被污染的水，将会导致猪体机能紊乱、物质氧化不全、虚弱、生长停滞、中毒甚至造成死亡。因此要采取措施对水源进行保护。

　　水质的保护首先是要先从合理选择地址着手，然后是减少猪场生产中污水的排放量，并进行认真治理，达标排放。

　　1 ．水源水质条件纳入猪场选址的重要内容

　　良好水质和供水丰富的水源是保证生产正常进行的重要条件，不管以何种水源作为用水，都必须满足水量充足和水质符合卫生要求两个条件。一方面，规模猪场选址时，要首先查明附近地面或地下的水源情况，便于取用和进行卫生防护，取水点附近不宜有化工厂、屠宰场等污水排放点，地面水要进行沉淀、过滤、消毒处理。水量必须满足场内生活、生产用水的要求。另一方面，要避开猪场生产污水流向对居民取水点造成的影响，并对污水进行处理后达标排放。

　　2 ．猪场用水量、饮用水及污水排放标准

　　养猪场应根据饲养规模和总需水量建造供水设施（猪群用水量可参考表2 一1 ）。猪场饮水质量应达到饮用水的要求。

　　表2 一1 每头猪平均日耗水量参数表单位：升／（头、天）

　　《现代养猪疫病防治手册》

　　注：总耗水量包括猪饮用水量、猪舍清洗用水和饲养调制用水量，炎热地区和干燥地区耗水量参数可增加25 ％一30 ％。

　　3 ．水质保护与水质净化措施

　　( l ）从污染源头抓起，以人工清粪为主、水冲为辅的清粪方式，是减少污染程度的有力措施，与全冲洗清粪方式相比，排污量减少近2 / 3 ，有机物含量减少约1 / 3，既节约水源，又有很好的清洁效果。在生产过程中大力推广运用有利于生态环保建设方面的养猪新技术：如利用氨基酸平衡日粮法和添加酶制剂，减少粪水中氮磷含量；尽量利用中药及微生态类型的动物保健剂，严格控制重金属元素物质的使用，降低污染浓度。

　　( 2 ）猪场在猪舍建筑时要配置两条排水系统，排污沟尽可能避免雨水流入，排污沟同雨水沟分开，要及时修理或更换漏水的水龙头和饮水器，提倡节约用水，减少污水排放量。

　　( 3 ）在修建猪场时对排污处理系统进行整体规划，建立有效的污水处理系统，采用先进的工艺流程和污水处理方法对污水进行处理净化，达标排放。

　　( 4 ）猪场水质的净化处理，猪只饮用水必须符合饮用水卫生要求。由于猪场用水量大，一般要自己解决饮用水，地下水质量较好，但供应量不稳定，地面水的水质必须要进行沉淀、过滤、消毒处理，并定期对水质进行监测和清洗水池。