饲料多样化农村旧法养猪，饲料比较单一。用单一饲料喂猪，饲料利用率很低。例如，单用玉米或高粱喂猪，每增重1 千克体重需消耗5 一6 千克饲料；而使用营养较全面的配（混）合饲料，每增加1 千克体重只需饲料约3 . 5千克。

　　一般谷实类饲料含能量较高，蛋白质低。饼粕类饲料大多数含能量低，蛋白质高。干草粉类，除豆科干草外，一般含蛋白质和能量低，但都含有一定量的钙、磷和维生素。青饲料和多汁饲料富含维生素，适口性好。

　　以大麦、小麦为主组成的饲粮喂猪时，猪体脂色白，质地较硬，品质优良；以米糠、玉米、油饼等含油脂较多的饲料喂猪，则猪体脂变软，色黄，品质差；若饲粮中动物性饲料鱼粉、蚕蛹粉含量较多，肉脂有腥味；大量饲喂酒糟、甜菜渣和马铃薯渣，肉脂中水分含量增加，降低肉脂风味。把这些饲料以一定比例混合使用，有取长补短、达到营养全面的作用。

　　在商品瘦肉猪的饲粮中，各类饲料大致搭配比例如下：谷实类饲料50 ％一70 % ，饼粕类饲料10 ％一20 % ，动物性蛋白质饲料3 ％一6 % ，糠鼓类饲料10 ％一20％，石粉（骨粉）1 ％一1 . 5 % ，食盐0 . 5 % ，青料、多汁料10 ％一15 % （或干草粉3 ％一5 % ）。

　　2 ．饲料要生喂广大农村有用熟料喂猪的习惯，以为这样可以提高饲料利用率，其实并非如此。玉米、高粱、麦类等谷物饲料及其副产品糠数类，煮熟以后会破坏其中所含的维生素，并使赖氨酸的利用率降低。这类饲料煮熟以后，其利用率一般比生喂降低10 ％左右。各类青饲料和多汁饲料煮熟后会使多种维生素被破坏，如处理不当还会造成亚硝酸盐中毒。这类饲料以切碎或打浆喂为好。马铃薯、甘薯及其粉渣煮熟喂能明显提高利用率。大豆、蚕豆、大豆粕煮熟喂比生喂利用率高。棉籽饼、菜籽饼、残渣剩饭、潜水等，煮熟可以起到除毒和消毒作用。总之，猪常用饲料绝大部分应生喂，不但饲喂效果好，而且节省燃料和人工。

　　3 ．饲料加水要适宜农村有用稀料喂猪的习惯，稀料中水分与饲料之比达到8 :1 ，用这种含水分很多的稀料喂猪，形成稀汤灌大肚。猪的饲粮中水分含量太高，其干物质含量很少，特别是煮熟的饲料再加水，所含干物质就更少。猪长期吃这种体积过大的稀料，虽然饲粮的体积足够，但是营养不能满足需要，造成生长发育受阻，生产力下降。实践证明，使用干料喂猪，并保证供应充足的饮水，饲喂效果比稀料喂猪好。

　　湿拌料是把精饲料与青饲料或多汁饲料混拌后喂猪，亦可用少量水将饲料拌湿。饲料与水的比例大致为1 : 1 ：2 。湿拌料喂猪不仅可减少猪舍内的粉尘，而且喂料的时间可缩短，其饲喂效果比稀料好。

　　四、选择适宜的出栏体重确定适宜出栏体重需根据肥育期平均日增重、耗料增重比、屠宰率、不同质量胭体（活猪）的售价等指标综合考虑。随着肉猪体重的增加，日增重先逐渐增加，到一定阶段后，则逐渐下降。但随着体重的增加，维持需要所占比例相对增多，月同体中脂肪比例也逐渐增多，而瘦肉率下降，且饲料转化为脂肪的效率远远低于转化为瘦肉的效率，故使饲料利用率逐渐下降（表7 一9 ）。

　　表7 一9 不同体重肉猪屠宰效果的比较

　　由于不同地区肉猪生产中所用的杂交组合和饲养条件不同，肉猪的适宜出栏体重也不同。我国早熟易肥猪种适宜出栏体重为70 千克，其他地方猪种为75 一80 千克。我国培育猪种和地方猪种为母本，引人肉用型猪种为父本的二元杂种猪，适宜出栏体重约为90 千克；两个引人的国外肉用型猪种为父本的三元杂种猪，适宜出栏体重为90 一100 千克；全部用引人肉用型猪种生产的杂种猪出栏体重可延至110 一120 千克。