黑也叫紫米，自古就是一种高营养的食疗食材，在古代年间是专门供皇家贵族食用的“贡米”。进入现代社会以后黑糯米得到了更多人的喜爱，是生活中的常用食材，今天小编会告诉人们吃黑糯米有什么好处，以及挑选黑糯米的好办法。
1、吃黑糯米粥人们可以吸收到大量的营养成分，因为黑糯米中不但有蛋白质、脂肪等营养成分，还有大量的维生素和钙、铁、锌等微量元素，这些物质都是人体代谢所必需的重要成分，因此们食用黑糯米粥以后，可以满足人体代谢对营养的多种需要。
2、黑糯米具人清除体内自由基的作用，人们食用黑糯米粥以后可以减少人体中氧化反应的出现，起到延缓衰老的作用，另外这种黑糯米粥中的铁含量也很高，人们食用以后可以减少缺铁性贫血的出现，对提高人类的抗应激反应也有明显的效果。
3、黑糯米粥的好处还有许多，像降血压、控制癌细胞生长，以及保护心脏等，都是人们食用黑糯米粥的好处。另外人们食用黑糯米粥对身体中血管也有很大的好处，可以增加血管的柔韧性，减少血管破裂和出血的发生。
大家在制作黑糯米粥时，黑糯米的挑选特别重要，人们在购买黑糯米时最好选择那些粒大而饱满，并且具有光泽的黑糯米，另外也可以拿几粒放在嘴里尝一下，质量好的黑糯米是有甜味存在的，没有甜味的黑糯米煮粥以后功效也会不理想。
