莴苣 一年生或二年生草本，高30-100cm。茎粗，厚肉质。基生叶丛生，向上渐小，长圆状倒卵形，长10-30cm，全缘或卷曲皱波状;茎生叶互生，椭圆形或三角状卵形，基部心形，抱茎。头状花序有15个小花，多数在茎枝顶端排成伞房状圆锥花序;舌状花黄色。瘦果狭或长椭圆状倒卵形，灰色、肉红色或褐色，微压扁，每面有纵肋7-8条，上部有开展柔毛，喙细长，淡白色或褐红色，与果身等长或稍长，冠毛白色。花果期5-7月。
莴苣子粥的功效1.利尿作用 莴苣子挥发油0.2%水溶液，剂量0.1mg/10g，0.5mg/10g腹腔注射，小白鼠代谢笼法，结果表明亥挥发油具有非常显着的利尿作用，且有一定的量效关系[1]。
2.抗心律失常作用 莴苣子总黄酮可非常明显地对抗S-T段移位的幅度和移位的持续时间。莴苣子总黄酮能延长小鼠的耐缺氧时间。给家兔注射***素后，6/9发生心律失常，而莴苣子总黄酮可减沙律失常发生率至1/9，心律失常的持续时间赤明显综短。总黄酮还可以明显地减少由氯仿所引起的室颤。实验表明：莴苣子总黄酮对这些实验性心律失常有显着拮抗作用[2]。
3.毒性 小鼠尾静脉注射挥发油0.2%，水溶液至1ml/20g剂量，10只小鼠无死亡，未测得半数致死量[1]。
