百合不知道大家了解多少呢？不了解的朋友请仔细阅读下面小编给您的介绍。

说是粥，我倒觉得叫汤更合适，因为，用薏米、红豆、莲子、百合、桂圆这五种材料一起煮成的粥，汤是清的，完全没有粥的粘稠感，但如果加一把米进去就成粥了，可据中医说，虽然只是加了一把米，却把里面所有材料都浪费了!意思就是失却了这份汤原本有的补脾利湿的功效，所以，这个汤有些材料可以换成红枣、、芡实、、燕麦，根据各自的体质自己调配，但唯独不能加米。

材料

薏米，红豆，莲子，百合、桂圆。 

将所有材料洗净浸泡半天(除桂圆肉外，桂圆肉只需浸泡半小时。)，放沙锅内加适量水用大火煮开，搅拌一下转小火煮1个小时左右，加桂圆肉和冰糖再煮10分钟左右，关火闷15分钟即成。 

祛除体内的湿气，方法非常简单，只需两个“药”。这两个药能当喝，能当饭吃，而且能解决大问题，它们一是薏米，一是红豆。这两种东西，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里加水熬，熬好后就是祛湿健脾的佳品-了。……

薏米红豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成份大半都在汤里。熬粥的时候，水放得多一些，这些汤就够我们喝半天了，正好可以当茶喝……

至于功效，那真是非同小可。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

关于薏米和红豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。