鸡肉蘑菇粥大家是再熟悉不过的一道清单粥，鸡肉富有丰富的蛋白质，而且少脂肪，所以作为煲粥的原料，是非常不错的，鸡肉搭配蘑菇，更可以增加粥的鲜美，其也进一步的提升了。在煲粥小窍门上，如何煲制出清淡鲜美的鸡肉蘑菇粥呢，在大米的选择上也很有讲究，一般珍珠米比较糯，用来煲粥口感好。煲出来的粥细腻爽滑。
鸡肉蘑菇粥的材料
鸡肉蘑菇粥的原料： 珍珠米80g、鸡胸肉150g、鲜蘑菇150g、胡70g、生少许 鸡肉蘑菇粥的调料： 色拉油1大勺、盐适量、胡椒粉适量
鸡肉蘑菇粥的做法
2小时以上，连水带米一起倒入锅里，再加入适量的水，水一共需要1000ml左右，大火烧开后倒入珍珠米，烧开后转中火，用筷子顺时针不时的搅拌，炖15分钟左右(图3)。 2、鸡胸肉洗净，切1厘米的小丁备用;蘑菇洗净切半厘米的小丁备用;洗净剥皮，切半厘米见方的小丁备用;生姜切细丝(图1-图2)。
3、锅里倒入色拉油，生姜丝煸炒一下(图4)。
4、放入鸡丁和蘑菇丁翻炒变色(图5-图6)。
5、加入胡萝卜丁后煸炒30秒(图7)。
6、把炒好的鸡肉料倒入米锅里，继续小火炖20分钟，调入盐和胡椒粉即可
