其实肚片的做法是非常简单的，几个步骤就可以搞定的，下面给大家仔细介绍一下该的做法。
白果肚片粥
材料
大米150克 白果0克 猪肚200克 豆腐皮80克 荸荠20克 生少许 香菜1棵 食用油5克 精盐2大匙 胡椒粉少许
1.大米洗净，用少量油拌匀;生姜洗净切丝，香菜洗净切段;
2.猪肚用盐水反复搓洗，再用开水氽烫5 分钟，放入锅内煮烂，取出切片;豆腐皮切丝;
3.将米放入粥锅，加入所有材料煮开，转中火煮约30分钟;
4.最后加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝与香菜即可盛出食用。
软烂鲜香，爽稠可口。一定要洗掉猪肚的腥臊味。
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡好：
2. 粳米放入锅中，加入约1500毫升冷水，先用旺火烧沸;
3. 改用小火慢慢熬煮;
4. 白果去壳，去衣及去心;
5. 荸荠去皮切片;腐竹洗净弄碎，一同放入粥内熬煮;
6. 猪小肚除去油脂，剖开;
7. 猪肚用少许盐、淀粉揉搓后，冲洗干净;
8. 放在沸水内烫一烫，捞出放在冷水中洗净，切小件;
9. 待粥用小火煮至15分钟时;
10. 将猪小肚放入粥内，继续煮半小时至熟透，然后在粥上撒些葱末，即可盛起食用。
