皮人人都见过，有些人说它能吃，但是也有人说，西瓜皮不入味，口感也不好，不能吃，小编在这里告诉大家说西瓜皮不能吃是因为你的做法不对，没让西瓜皮的作用发挥出来，下面小编就露一手，让大家看看西瓜皮怎么做好吃。
要想让用西瓜皮做成的菜品，味道诱人，有几条是必须要遵守的，最重要的一条就是要把西瓜皮外层老皮和里面接近果肉的部分去掉，然后再把西瓜皮加入食盐进行腌制，把腌出来的水份全部倒掉，再把它做成菜品，口感就会有很大的提高。
酸甜西瓜皮的用料
西瓜皮两百克，白糖二十克，白醋二十毫升，盐少量就可以。
酸甜西瓜皮的做法步骤
1、把准备好的西瓜皮用刀去掉与们啃食过的部分，再把外层的老皮去掉。用清水冲一下备用。
2、把西瓜皮切成一厘米见方的小块，然后放在小盆中加入少量的食用盐进行腌制，腌制时间最好在十五分钟左右。
3、在腌好的西瓜皮以后会发现里面有些水分出现，这时要把里面的水分全部倒掉，并且用手挤一下西瓜皮，让更多水分流出不要。
4、向处理好的西瓜皮中加入白糖和白醋，用筷子调匀，然后再腌制十分钟左右，尝一下感觉西瓜皮入味，有种酸甜的感觉，就可以食用了。
