是一种酸性很浓的，可以开胃消食，人们在夏天吃刨冰时可以放一些，也可以在喝果酒时加入一些。不过那些杨梅都是经过腌制以后的食品，想要吃着方便，可以在杨梅上市时自己腌制一些，只是该怎样做腌杨梅呢？想学习也不难，可以看看我对腌杨梅做法步骤的具体介绍，相信大家看过以后就能轻松学会。
在家中做腌杨梅时，最好选择成熟度高的新鲜杨梅，而且在腌制时，不能有生水加入，腌制以后注意密封，减少空气和细菌的进行，这样腌制出的杨梅才能味道诱人， 也能增加它们的。
腌杨梅的具体用料
大家在家中腌制杨梅时，可以选择一千克新鲜杨梅，和五百克白糖以及适量的清水。
腌杨梅的具体步骤
1、腌杨梅时要把先把清水放在锅中加热烧开，然后把准备好的杨梅放入到锅中，煮一下，一两发钟就可以。
2、杨梅烫过以后再把白糖加入进去，用小火慢慢的熬制，大约半小时以后锅里的汁液就会变得粘稠，这时就可以关火了。
3、把煮好的杨梅自然降温，等它降到常温以后，把它装入干净的瓶子中，再加把瓶子密封起到，放入到冰箱里面进行冷藏，可以存放很长时间，想吃的时候，可以随时取出食用，但是取食时要注意不能带入生水，再就是取食以后要注意把容器密封好，不然容易出现变质。
