对于的种类我想很多朋友都不大了解吧，下面请看下相应的内容和图片吧。
柿子图片(1)以软熟前脱涩而分：
在树上软熟能完成脱涩的甘柿有罗田甜柿、的富有、次郎等。
在树上软熟前不能完成脱涩，采后必需经过人工脱涩或后熟作用才可食的有涩柿。
(2)以果实外形分：
长柿：果实纵径大于横径：有椭圆形、卵圆形、圆锥形等类型。
圆柿：果实横断面呈圆形，纵横径近似。有圆形、馒头形、心脏形等类型。
扁柿：横径大于纵径。有扁圆形、扁方型等。
方柿：横断面近方形或有四棱，纵横径略相等。如四棱形、升底形、高方形、纺锤形等。
其他：除上述四种外形之外，属于这一类型的还有如重台形、五棱形、六棱形、八棱形、形等。
(3)依果大小分：
极大：单果实重200克以上。
大果：单果重150～200克。
中果：单果重75～150克。
小果：单果重75克以下。
(4)按成熟期分：
早熟：10月以前成熟的柿子。
中熟：10月上旬至lO月下旬成熟的柿子。
晚熟：11月上句以后成熟的柿子。
上述分类法并不是一种完美的方法，所依据的各个特点：仅
识别品种的一些重要方面。
依柿树栽培的优良品种又可分为两大类：
一是涩柿类：柿果在树上不能自身脱涩。此类又可分为硬食、软食、制饼用、兼用四品种。如树梢红、磨盘柿、水板柿、荣阳八月黄柿等为硬食品种;软食品种有火罐柿、摘家烘、临潼太晶柿(又名为火晶柿);制饼品种有八月黄、镜面柿、富平尖柿、绵柿(又名绵瓤柿、绵羊头)、小萼子、荣阳水柿、柿等;兼用品种有安溪油柿、橘蜜柿(又名旱柿、八月红、儿柿、水柿、水沙红)、大萼子柿、元宵柿等。
二是甜柿类：柿果在树上能自身脱涩，可供鲜食用。此类柿品种有罗田甜柿、富有柿、次郎柿、伊豆柿、西村早生柿、祥寺丸等品种。
总之.柿子以外形来看有尖柿、塔柿、牛心柿、镜面柿、磨盘柿、葫芦柿、柿等，其中牛心柿、镜面柿、尖柿等是制作柿饼的优良品种，磨盘柿、甜心柿为有名的食用品种。我国比较有名的柿子有的大盖柿、的莲花柿、的铃灯柿、的鸡心柿、的铜盆柿、的红柿等。柿子制成柿饼状食品的有白柿饼、乌柿饼两种。目前栽培柿子比较普遍，其中以、、、等地区生产的较为闻名。
柿子历来有“铁杆庄稼之称，它不仅是甘甜的，也是很高的食粮。
目前，我国栽培的绝大多数柿子品种属于涩柿，甜柿多属引入的品种。
